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復配豆類制品乳化增稠劑 食品級 西安達爾聞

西安達爾聞生物科技有限公司堅持以綠色、天然、健康為理念，以優(yōu)良的品質、合理的價格、迅速的供貨能力服務于社會，孜孜以求，不斷進取，為使達爾聞成為更有價值的新型現(xiàn)代化企業(yè)而不懈努力。

產品名稱：復配增稠劑

本品按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規(guī)定的品種、應用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經通過食品生產許可，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產制作的生濕面制品(拉面)(食品分類號：06.03.02.01)既不會超標也不會超量。

花生豆腐做法：花生米10斤（可以部分炒熟比較香）、玉米或小麥淀粉22-25斤(淀粉品種用量不同，用戶應先做淀粉加水量試驗。如口感比較軟硬度差，可以減少加水量或者加10-30%豌豆淀粉、綠豆淀粉等配合使用)、本產品0.5-0.8斤、水100斤。工藝：將花生米加水浸泡2-5小時，撈出去紅皮，加入60斤水，放入膠體磨（豆?jié){機磨也行）磨成花生漿，倒入鍋內燒至90度（也可以用蒸汽加熱至90度）。本產品與干淀粉拌勻，加入加入40斤水中，用[電鉆攪拌器]高速攪拌溶解50-120分鐘，倒入燒熱的花生漿中，繼續(xù)攪拌加熱至開鍋，花生糊成半透明均勻糊狀，倒入模具凝固成花生豆腐。