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食品級 西安達爾聞 著色劑黑加侖紅 

(1)灌木黑加侖提取法

黑加侖紅由虎耳草科屬灌木黑加侖(亦稱黑穗狀醋栗)果渣用提取劑制得。利用水和乙醇為溶劑，濃鹽酸為穩(wěn)定劑，果渣與提取劑的比例為1：5(質(zhì)量體積比)，提取溫度為50℃，時間為15min。重復提取，得到紅色素。所得到的紅色素再經(jīng)離子交換樹脂吸附后，除去雜質(zhì)，再用乙醇-鹽酸兩步洗脫后可以回收85%以上的色素。純化后的色素在40℃、0.097MPa的條件下可得到黑加侖紅色素，色素的損失很小。加入麥芽糊精后噴霧干燥可得粉狀黑加侖紅色素。

從黑加侖果渣中提取紅色素，不僅可以生產(chǎn)安全性能高的食用色素，也可以充分利用工業(yè)下腳料，提高經(jīng)濟效益。

(2)果汁提取

將黑加侖果汁用旋轉(zhuǎn)式薄膜蒸發(fā)器濃縮，溫度控制在50℃左右，濃縮至小體積(11～13。Be)，凈化后噴霧干燥，得到紫色粉末