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抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是采用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶。

因其具有超細(xì)粉末狀態(tài)，故方便在更多領(lǐng)域大量使用。

• 中文名

• 抹茶粉

• 外文名

• matcha

• 別    名

• 抹茶

• 主要原料

• 高緯綠茶

• 是否含防腐劑

• 否

• 主要營(yíng)養(yǎng)成分

• 茶多酚，茶氨酸

• 主要食用

• 茶多酚，氨基酸

• 適宜人群

• 普通人

• 副作用

• 無

• 儲(chǔ)藏方法

• 蔭蔽干燥處保存

• 全球分布

• 北緯36度，全球抹茶產(chǎn)業(yè)帶

抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，再經(jīng)抹茶研磨機(jī)碾磨成的超微細(xì)粉。只高檔抹茶粉追求的是綠色，越綠價(jià)值越高，相應(yīng)的越綠制作難度就會(huì)越大，對(duì)茶葉品種，種植方法，種植區(qū)域，加工工藝，加工設(shè)備都會(huì)有更苛刻的要求。像籔北，中茶36，奧綠等品種因本身顏色特別綠，如果再加上大棚遮陽，做出來的抹茶顏色滋味都會(huì)特別好，可以算是高檔抹茶的原料了。